课程详情 , 课程目标及预期成果
课程详情
此课程目标为发展学生在餐饮服务领域的知识,并强 调实践技能,了解餐饮服务及业务的必要知识和运营
课程目标及预期成果
完成课程后,学生将掌握:
餐饮服务和业务运营的基本技能
了解餐饮服务环境和运营
课程时长/ 教导模式
课程时长/ 教导模式
全日制课程为期 6 个月,包括 3 个月的理论和在校实习 以及 3 个月的带薪企业实习
理论讲座
实际练习
企业实习
强制性 3 个月的企业实习
*实习将根据学生的学业成绩,雇主面试后录取,并通 过新加坡人力资源部的批准方可参与。不能顺利参与实 习的学生将在学院导师的监督下完成课程项目以便可完 成学业。
必修单元
个人发展及酒店英语
食品安全与卫生
厨房安全须知
餐饮和厨房运营简介
客户服务和体验
企业实习
食品饮料和餐饮经营课程单元 计费与检查程序
了解基本烹饪方法
提供不同类型的服务
含酒精饮料服务培训
非酒精饮料服务培训
入学要求
- 最低年龄:16 岁(本地人),18 岁(外国人)
- 教育水平:中学教育,高中或同等学历
- 语言水平: 雅思 3.5 分或同等语文水平
学费
外国人: S$7,049.16
本地人: S$6,363.29
(* 学费已包含消费税)
升学途径
学生可继续修读食品饮料和餐饮管理文凭