课程详情 , 课程目标及预期成果

课程详情

此课程目标为发展学生在餐饮服务领域的知识,并强 调实践技能,了解餐饮服务及业务的必要知识和运营

课程目标及预期成果

完成课程后,学生将掌握:

 餐饮服务和业务运营的基本技能

 了解餐饮服务环境和运营

课程时长/ 教导模式

课程时长/ 教导模式

全日制课程为期 6 个月,包括 3 个月的理论和在校实习 以及 3 个月的带薪企业实习

理论讲座

 实际练习

 企业实习

强制性 3 个月的企业实习

*实习将根据学生的学业成绩,雇主面试后录取,并通 过新加坡人力资源部的批准方可参与。不能顺利参与实 习的学生将在学院导师的监督下完成课程项目以便可完 成学业。

必修单元

个人发展及酒店英语

食品安全与卫生

厨房安全须知

餐饮和厨房运营简介

客户服务和体验

企业实习

食品饮料和餐饮经营课程单元 计费与检查程序

了解基本烹饪方法

提供不同类型的服务

含酒精饮料服务培训

非酒精饮料服务培训

入学要求

  • 最低年龄:16 岁(本地人),18 岁(外国人)
  • 教育水平:中学教育,高中或同等学历
  • 语言水平: 雅思 3.5 分或同等语文水平

学费

外国人: S$7,049.16

本地人: S$6,363.29

(* 学费已包含消费税)

升学途径

学生可继续修读食品饮料和餐饮管理文凭